De Km0 y producción ecológica. Porque la materia prima es la esencia de nuestra cocina.
Orixe es un hogar, por eso tratamos a nuestros clientes como invitados. Estás en tu casa.
Una cuidada selección de caldos gallegos. Maridaje para experimentar el sabor de nuestra tierra.
Te damos la bienvenida a Orixe. Ponte cómodo/a porque estás a punto de comenzar un viaje por los sabores, aromas y texturas de nuestra tierra. Desde el corazón de Compostela, conocerás la gastronomía entendida como una experiencia conformada no sólo por sabores, si no también por recuerdos, conversaciones y sentimientos. Somos una reivindicación de la necesidad de volver a los orígenes, a una cocina pausada, de base atlántica y donde el producto es el único protagonista.
Una mezcla de tradición y modernidad, un homenaje a nuestra tierra, a nuestra infancia y, sobre todo, a la incansable labor de los Cocineros, Mariscadores, Agricultores, Ganaderos y Marineros que hacen de la gastronomía gallega una de las mejores del mundo.
En el corazón de Compostela se encuentra el germen de Orixe: nuestro restaurante. Un auténtico hogar gallego donde la madera, la piedra y el hierro fundido crean un cuidado espacio inspirado en las casas tradicionales, donde la cocina fue y continúa siendo el núcleo de la vida en Galicia.
Con una cocina inspirada ‘en la cocina de las abuelas’, nuestros cocineros utilizan productos siempre frescos y de la mejor calidad para elaborar una carta que intenta, de la manera más humilde, homenajear a nuestra gastronomía.
Nuestro afán por reivindicar la gastronomía gallega nos llevó a abrir una tienda, en la que el cliente pueda encontrar todo tipo de productos gallegos: conservas, dulces, empanadas, vinos de todas las denominaciones de origen de Galicia… Esto y mucho más es lo que los clientes curiosos pueden encontrar en nuestro ultramarinos.
En nuestro restaurante somos testigos privilegiados de eventos de todo tipo: enamoramientos, reconciliaciones, celebraciones… ¡Hasta la firma de algún contrato! Pero, sin duda, lo que se repite día tras día son las largas sobremesas que tienen lugar después de las comidas y cenas. Esta costumbre tan gallega ha inspirado el proyecto de las “Sobremesas de Orixe”, en las que invitamos a personas de la cultura gallega que, al igual que nosotros, viven con pasión su oficio.
Desde Orixe, queremos compartir con vosotros la experiencia y el buen hacer de estos cantantes, artesanos, influencers, marineros y demás comensales en estas sobremesas donde compartieron recuerdos, opiniones, café y algún que otro licor. Por supuesto, ¡vosotros también estáis invitados!
Eventos benéficos, catas a ciegas, proyectos con los personajes más destacados del panorama cultural gallego… No nos extraña que a veces cueste estar al tanto de todo lo que andamos haciendo. Así que en esta sección recopilamos todas las noticias que se hacen eco de lo que “enredamos” desde Grupo Origen Gastronomía Gallega.
Información básica sobre Protección de Datos
Responsable: Grupo Orixe Gastronomía Galega SL B70522578.
Finalidad: La obtención del consentimiento para responder a las cuestiones planteadas a través de nuestro formulario de contacto.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: En ningún caso se cederán datos a terceros, salvo obligación legal.
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En el centro histórico de Santiago, en la Calle Casas Reais se encuentran nuestro restaurante y nuestro ultramarinos, justo al lado de ‘Porta do Camiño’. Considerada la entrada principal a la ciudad amurallada es, desde hace siglos, la entrada a la ciudad de los peregrinos que hacen el Camino Francés. Al igual que la calle en la que nos encontramos da la bienvenida a los peregrinos a Compostela, Orixe quiere ser una bienvenida a nuestra gastronomía y raíces.
¡Estáis todos invitados!
Fedello le llamamos en gallego a esa persona inquieta, que anda en la procura de nuevas experiencias. Y el Club Fedello nace de esa inquietud que existe por la gastronomía de nuestra tierra. Un espacio desde donde poner en valor el trabajo de toda nuestra gente del campo y del mar, que día a día tanto aportan a nuestra gastronomía.
Por eso, entendemos que nuestra mejor manera de agradecer a nuestros clientes su fidelidad y su forma de entender nuestra gastronomía era creando el Club Fedello. Una herramienta de comunicación, un espacio de encuentro, la oportunidad de increíbles experiencias gastronómicas y sobre todo, ofrecer ciertos privilegios a los que formáis parte.
Esto es sólo el principio de una comunidad del que estarás deseoso de formar parte y que una vez dentro, ya no querrás salir. ¿Quieres saber más? Solicita información en el cuestionario situado aquí debajo, y continúa atento a nuestra web y redes sociales, lo mejor está por llegar…
Moito antes das etiquetas eco e bío, existía en Galicia unha forma de cultivar a terra dunha maneira sustentable e ecolóxica. Temos a sorte de poder contar con pequenos agricultores locais que continúan a manter as técnicas de cultivo e recolleita dos nosos antepasados, permitíndonos así contar cun produto quilómetro cero. Verduras, froitos e hortalizas que destacan pola súa cor, a súa textura e, sobre todo, o seu sabor auténtico.
Chamámoslle fedello a esa persoa inqueda, que anda na procura de novas experiencias. E o Club Fedello nace desa inquedanza que existe pola gastronomía da nosa terra. Un espazo desde donde poñer en valor o traballo de toda a nosa xente do campo e do mar, que día a día tanto aportan á nosa gastronomía.
Por iso, entendemos que o noso mellor xeito de agradecer aos nosos clientes a súa fidelidade e a súa forma de entender a nosa gastronomía, era creando o Club Fedello. Unha ferramenta de comunicación, un espazo de encontro, a oportunidade de incribles experiencias gastronómicas e, sobre todo, ofrecer certos privilexios aos que formades parte.
Isto é so o principio dunha comunidade do que estarás deseoso de formar parte e que unha vez dentro, xa non quererás sair. ¿Queres saber máis? Solicita información no seguinte formulario e continúa atento á nosa web e redes socias, o mellor está por chegar…
